Artikel vorlesen Itoklanoz oder das Topf – Deckel Prinzip. Ein Enzym katalysiert die Reaktion von zwei Substraten, um ein neues Produkt zu erstellen. Beim Schlüssel-Schloss Prinzip (oft auch: Schloss-Schlüssel-Prinzip) gibt es ein „Schloss“, in das meist nur ein „Schlüssel“ passt. Damit sind jeweils Moleküle gemeint. Es können auch mehrere „Schlüssel“ in ein „Schloss“ passen.
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